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失眠最怕这个菜,3块钱一斤,隔三差五吃一次,安睡到天亮

2019-12-18 11:13 来源: 美食杰 
摘要: 失眠最怕这个菜,3块钱一斤,隔三差五吃一次,安睡到天亮。 冬季是休眠的季节,不少绿叶蔬菜的产量都会减少,大部分蔬菜价格都比较贵,冬天又便宜又受欢迎的蔬菜就属茼蒿菜了

  失眠最怕这个菜,3块钱一斤,隔三差五吃一次,安睡到天亮。

  冬季是休眠的季节,不少绿叶蔬菜的产量都会减少,大部分蔬菜价格都比较贵,冬天又便宜又受欢迎的蔬菜就属茼蒿菜了,价格不贵3块钱一斤。茼蒿菜具有温顺理气,消食开胃,养心安神等作用。现在生活压力大,多吃些茼蒿菜,更能起到辅助睡眠的作用。茼蒿菜还有丰富的膳食纤维,对消食开胃具有良好的功效,安神养心更能够稳定情绪,防止记忆力减退,是治疗失眠最有效的食物之一。今天给大家分享的是蒸茼蒿的做法,既简单又美味,好吃又营养。

  蒸茼蒿

  By 羊羊厨房

  配料:

  茼蒿 300克、面粉 3大勺、玉米淀粉 3大勺、蒜 10克、植物油 10克、香油 10克、精盐 1克、鸡精 1克

  烹饪步骤:

  1.茼蒿去根、黄叶,洗净控一下水

  2.把茼蒿从中间切一刀,倒入适量植物油拌匀,再放入面粉和玉米淀粉(1:1比例,蒸菜用一半淀粉一半面粉,会比较香软、好看)

  3.抓匀,茼蒿叶子要均匀地裹上一层面粉,铺到笼布上

  4.盖盖大火烧开 转中火蒸5分钟,不要焖立刻开盖,蒸菜的时候把蒜泥捣好(如果蒸的多就延长时间,我这一把茼蒿,5分钟正好)

  5.蒸好的茼蒿放在大点的盆子里,趁热用筷子挑散,因为拌了油,所以很容易就挑开了,不会有疙瘩 放入适量盐

  6.适量鸡精、香油拌匀,稍微晾一下,再放入蒜泥拌匀(蒜泥要等热气三两之后再放,否则会有死蒜气)

  烹饪小贴士:

  1、茼蒿生性偏寒,因此本身腹泻的朋友就不要食用清炒茼蒿了。蒜蓉茼蒿不要看是素菜,但吃起来蛮有味道的,清淡又清香,多吃绿叶的蔬菜身体好。

  2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里。热炒的时候,还可以放蒜蓉一起,就有了不一样的味道。

  3、茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

  4、在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

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