吃黑巧克力、杏仁可降低胆固醇

　　一项新研究显示，每天吃杏仁、黑巧克力的超重者，其身体胆固醇水平将更低。此前的研究也表明，杏仁和黑巧克力均有降低血糖、血压、胆固醇等功效，对心脏健康有益。

　　该研究人员针对31名年龄在30～70岁的超重受试者，进行了长达4个周期(每4周为1周期)的检测和观察，记录他们改变饮食后的胆固醇水平。第一周期，受试者保持常规的美国饮食;从第二周期开始，在每天的饮食中增加1/3杯杏仁;第三周期，每天再多食用1/4杯黑巧克力和2.5汤匙可可粉;最后，则同时吃坚果、黑巧克力以及可可粉。

　　结果发现，在饮食中加入杏仁，可降低受试者体内的低密度脂蛋白(LDL，即“坏”胆固醇)。研究显示，LDL在血管沉积会导致血栓，增加7%的心脏病风险。美国心脏病协会的一份报告则表明，同时吃杏仁、黑巧克力以及可可，可以减少LDL导致冠心病的风险。

　　然而，这并不意味着人们就可以敞开肚皮吃杏仁和巧克力了。纽约注册营养师萨曼莎表示，这些食物可以对抗炎症，为人体提供膳食纤维和健康脂肪，但还要适度饮食。同时要少吃薯条、快餐、糖果、曲奇饼之类不健康的食品，保持整体健康的生活方式。