在近期大热的网剧《隐秘的角落》中,妈妈周春红每晚逼着儿子喝牛奶的情节,令不少网友印象深刻。现实中,不少人也有睡前喝牛奶的习惯,大家都认为睡前喝牛奶有助于睡眠。事实果真如此吗?牛奶助眠的原理是什么?
喝牛奶能促进分泌催眠物质
“牛奶中含有L-色氨酸,这种物质能够促进人体分泌5-羟色胺与褪黑激素。”营养专家表示,5-羟色胺与褪黑激素能直接或间接促进睡眠。
5-羟色胺又名血清素,是一种抑制性神经递质,主要集中在脑干中缝核。5-羟色胺必须经过相应的受体才能发挥作用,至今人们发现了5-羟色胺7个亚家族、14个亚型,5-羟色胺通过激活不同的受体而发挥不同的生理作用。
褪黑激素则对睡眠起直接作用。“天黑或是灯光变暗,视网膜接受的光线减少,褪黑激素分泌就会相应增加,促使人睡眠。这是生物节律。”营养专家表示,晚上看手机、电脑等,会接触比较多的蓝光,大脑就会误以为依然是白天,不需要睡觉,使得褪黑激素的分泌减少,对睡眠产生不利影响。
喝牛奶助眠效果微乎其微
“从理论上讲,牛奶中的L-色氨酸能够产生促进睡眠的物质,喝牛奶有助于睡眠。但从现实情况来看,从一杯牛奶中获得的L-色氨酸基本上可以忽略不计,因此也无法产生足够的5-羟色胺和褪黑激素让我们睡得更香。”营养专家说。
专家表示,如果均衡饮食,一般不会存在L-色氨酸缺乏的情况,没必要专门通过喝牛奶补充L-色氨酸。
那为什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”这一说法?这是因为喝牛奶容易产生饱腹感,吃饱后比较容易犯困。“这是因为吃饱后,血液回流至胃部,导致大脑供血不足,产生困意。”营养专家强调,睡前吃太多不利于健康睡眠。
此外,睡前喝牛奶通常是喝热牛奶,这会让人感到放松、舒服,从而一定程度上缓解焦虑情绪。也有人认为,睡前喝牛奶有助于睡眠可能是一种心理作用。
“要注意的是,睡前喝牛奶太多,就跟喝水喝多了或晚上吃太多西瓜一样,增加半夜起来上厕所的概率,从而影响深度睡眠。”营养专家说。
另外,全脂牛奶的脂肪含量高,睡前喝可能会导致体重增加。“睡前喝一杯150毫升左右的脱脂或半脱脂牛奶,对体重影响不会太大。”营养专家表示,最好在睡前1个小时左右喝牛奶。
不容忽视的一点是,有些人不适合喝牛奶。“不仅睡前不要喝,平时也要少喝。”营养专家表示。容易腹胀的人喝牛奶会导致肚子胀,影响睡眠;乳糖不耐受的人喝牛奶容易拉肚子;做过腹部手术的人也不适宜喝牛奶;喝牛奶会促进胃酸分泌,所以有消化道溃疡、胆囊炎等消化道疾病的人要避免喝牛奶。此外,对牛奶过敏、泌尿系统结石患者也不宜喝牛奶。
“总而言之,牛奶中的L-色氨酸有助于产生催眠物质,但从牛奶中摄取的L-色氨酸十分有限。而且,有些人并不适宜喝牛奶。”营养专家说。
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