立春后，许多水果蔬菜都会大量上市，即使有些蔬菜并不是在春天生长的，但是我们可以通过大棚种植，给这种蔬菜提供光照，养料等其它物质，也同样可以让它在春天上市，在我的家乡这边许多人会进行大棚种植，大棚里面种的一般都是水果和蔬菜，这些水果和蔬菜绝大部分都是拿到集市上卖，其余的就留给家里人吃，这不前段时间我买了一些洋葱回来，5元一斤，价格有点贵，因为这些洋葱都是经过大棚种植而来的，肯定会比上市时的洋葱贵点，洋葱相必很多人都吃过吧!
但是你们知道吃洋葱会有什么好处吗?据说洋葱是一种适合中老年人的保健食物，因为洋葱中含有前列腺素A，而前列腺素A能够扩张血管，降低血液黏度，因而会产生降血压降血糖，预防血栓的形成，从而也可以维护心血管健康。所以对于老年人来说常吃洋葱是有益于身体健康的。除此之外呢，今天要与大家分享的这道菜不仅加了洋葱，还加了豆角和蘑菇，因为豆角和蘑菇也是非常适合老年人吃的，据说豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，老年人常吃豆角可以达到降血脂的效果，而蘑菇也是一种很好的保健食品，常吃蘑菇不仅可以增强我们的抵抗力，同时也可以降低胆固醇，降血压的作用，所以今天小编要与大家分享的洋葱蘑菇炒豆角，非常适合老人吃，下面就让我们一起来看看详细做法吧!
【洋葱蘑菇炒豆角】
主要用料：
半个洋葱，豆角适量，蘑菇适量，米酒适量，大蒜适量，盐适量，食用油适量
做法：
1.首先我们将半个洋葱两端切除并将洋葱表皮去掉，然后将洋葱切成片状并放入碗中。
2.我们将洗干净的蘑菇用刀依次切成片状，全部切好后并放入碗中。
3.锅中放入少许水并用大火加热，将豆角放入锅中煮一下，大约煮4~5分钟，煮好后将豆角捞出放入盆中。
4.另取一个锅，向锅中倒入适量食用油，我们首先将切好的洋葱放入锅中翻炒一下，时间大约为1~2分钟，之后将洋葱捞出放入盘中，再向锅中倒入少许食用油，再将蘑菇翻炒一下，翻炒时间为2~3分钟，然后再持续翻炒2~3分钟即可，之后撒入适量盐，倒入适量米酒，翻炒一下即可。
5.炒完后，将锅用抹布擦拭干净，然后向锅中倒入少许食用油，放入适量的大蒜并翻炒一下，然后再加入煮好的豆角翻炒大约30秒，然后加入刚才炒好的洋葱，再倒入适量米酒，最后翻炒1分钟即可出锅，出锅后倒入盘子中，然后加入炒熟的蘑菇即可，就这样美味可口的洋葱蘑菇炒豆角就已经做好了
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