在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，有杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。那么，每天早上吃一个鸡蛋，坚持一个月，对我们的身体到底有哪些好处呢?
1、补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好。所以，对于一些经常不摄入蛋白质的朋友来讲，每天都应该吃一个鸡蛋。
2、提高智力，改善记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可有效缓解老年人智力衰退的情况，并且还可以防止老年人出现老年痴呆的情况。一些年龄较小的孩子也可以每天吃一个鸡蛋，这样也有助于孩子的身体成长。
3、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
4、有助于减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。因为，鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
5、预防癌症
鸡蛋中含有丰富的维生素BZ，可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中含有丰富的微量元素，如硒、铁等，它们也都具有防癌的作用
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