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比牛肉还养人,仅需5块钱一斤,冬天经常吃,孩子少生病

2018-12-04 14:50 来源: 食客生活 
摘要: 我们形容一个人身体好就会说这人壮如牛,这句老话并不是没有道理的,牛的体型本来就很壮大,身子骨也非常的健硕,并且牛不光身子壮硕,而且牛肉的营养也是非常的高,牛肉中的

  我们形容一个人身体好就会说这人“壮如牛”,这句老话并不是没有道理的,牛的体型本来就很壮大,身子骨也非常的健硕,并且牛不光身子壮硕,而且牛肉的营养也是非常的高,牛肉中的蛋白质含量非常丰富,而脂肪的含量却比较低,同时牛肉中的各种微量元素也很好,所以拿牛肉当做主食的外国人又高又大,但是今天要聊的,它比牛肉还养人,却只要5块钱一斤,经常给孩子吃,提升免疫力还少生病。

  牛肉虽然营养价值蛮高的,但是价格还是有些贵了,所以大家应该不会经常吃牛肉吧,但是小编给你分享的这种食物,比牛肉便宜,而且常吃还能提神孩子的体格,他就是猪肝,猪肝的营养价值是猪头的10多倍,维生素A的含量超过了蛋。奶、鱼等等食物,而且猪肝有助于孩子的骨骼与视力发育,对于贫血儿童来说猪肝也非常补血。

  那么小编就来教大家一道比较家常的菜——炒猪肝,大家都来试试吧。记得一定要从正规渠道(市场、超市)购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝。然后彻底熟透后上桌。

  准备食材:猪肝500g、淀粉10g、蒜片10g、姜丝10g、糖5g、生抽15g、老抽5g、料酒20g、盐2g

  步骤:

  1、把猪肝切开,放到水中加点白醋,浸泡30分钟,加白醋是因为能够把猪肝中的毒素更快排出,所以加醋浸泡还是蛮关键的。

  2、把浸泡的猪肝拿水冲洗干净,然后切成薄片,切好之后装在碗里,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,并且腌制10分钟,料酒多放点也没关系,主要还是因为猪肝确实有点腥,放淀粉是为了让猪肝的口感更滑嫩。

  3、这个时候可以调好等下炒菜的调料汁,把老抽、生抽、糖、盐、淀粉倒入碗里搅拌均匀,因为炒猪肝要用大火并且不能炒太久,提前把调料汁弄好来。

  4、起锅倒油把姜丝和蒜片倒入锅中爆香,这时候可以倒入猪肝了,开大火翻炒,猪肝变色就差不多熟了,不要炒太久一下子就行了,猪肝变色就可以出锅

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