猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。大家都知道，不管是吃牛肉也好、羊肉也好、鸡肉也好，吃着吃着大家会发现，咦，上火了，而猪肉天天吃，却很少出现上火的症状。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效——滋阴降火，猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肉为人类提供优质蛋白质和，能改善缺铁性贫血。猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪肉皮内含有丰富的蛋白质，若是常吃猪肉皮，就能使面肤具有光泽。
猪肉虽好，但是不能和羊肝一起吃，两者同食之后，会在胃中滞留，不利于消化，对身体不利，另外肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的肉不要吃。
你喜欢吃猪肉吗?
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