作者：张心怡
手机扫码进入超市，拿起中意的货品，离开——樊女士在不足27秒的时间里完成了购物流程。在她看来，在无人超市购物就像从自家冰箱拿出存货一样容易。
其实，在这短短的27秒中，人工智能、物联网、大数据等“黑科技”都在为樊女士的购物体验保驾护航。人脸识别系统对樊女士的身份进行识别，智能摄像头和重力感应货架对她的行走路线和拿取物品的动作进行记录。在她走出店门的一瞬间，移动支付系统会自动进行扣款。大数据会将她的购物体验融入消费数据池，并基于数据化分析对商品品类、货架陈列进行优化，不断改善购物体验。
上世纪80年代，上海涌现出第一批“自选商场”，形成了超市的前身。1991年，第一家联华超市开启中国连锁超市新业态，百货商店、便利店等零售形式不断涌现，但也存在便利性、交易效率不高的问题。从2003年起，淘宝、京东等电商平台陆续成立，中国进入电子商务时代。2016年，新零售、无界零售等概念的提出，让线上线下渠道走向融合，用户代替商品成为零售核心。同年，亚马逊发布无人超市项目Amazon Go，顾客通过手机APP扫码进入超市，无需排队结账即可拿起商品离开，亚马逊账户会自动扣款并生成账单。 新型的购物方式，在国内外引起高度关注。2017年，阿里巴巴、京东等电商巨头纷纷开设无人超市。2018年，京东无人超市落地印度尼西亚，开启了无人超市的出海之旅。
顾名思义，无人超市就是无营业员或者以极少的营业员运营的超市，顾客在超市中挑选、购物、付款完全自主或自动完成。赛迪智库信息化与软件产业研究所蒲松涛博士向《中国电子报》记者指出，无人超市技术包括业务层面和安全层面两大类，业务层面指支持顾客完成购物的整个环节(包括展示、选购、结算等等);安全层面指保障无人超市运营安全的相关技术(人员进出管理、防止偷盗等等)。具体来看，每个层面又可细分为感知、识别和响应三个部分，例如对于顾客，需要感知顾客是否进入、在选购过程中的行为识别、支持顾客自动结算等等。对于商品，需要感知商品是否被拿取、商品的结算、商品的自动化管理等等。
在京东物流X事业部市场营销负责人王哲看来，无人超市的核心是“知人，知货，知场”。所谓“知人”，就是通过用户的注册和购买行为，形成用户画像，针对用户需求进行商品推荐。“知货”是基于供应链和物流体系提供最适合的商品。“知场”可以从两个层面理解，一是通过大数据进行选址，在适合经营的场地开设门店;二是利用无人超市的摄像头，分析人流动线、商品受欢迎程度，不断优化货品的陈列和促销方式。
“超市最担心的是有空白的区域，也就是死角。而无人超市基于人流动线图和热力图，可以分析用户在每个货架前站了多久，对哪些商品更加感兴趣。运营者可以基于数据化分析进行调品、改变陈列，将整个店面盘活。”王哲向《中国电子报》记者表示。
相对传统零售，无人超市的优势可以从三个层面理解。
对消费者来说，无人超市基于用户画像选品供货，第一时间将网红产品、爆款产品与周边用户复购率较高的产品进行集合，让购买体验更加区域化、个性化。物联网和移动支付免去排队结账流程，实现“拿起就走”，提升了购物效率。
对经营者来说，无人超市在降低人力成本的同时提升了运营效率。蒲松涛向记者指出，传统小型超市运营中人工成本占到约50%，是各项成本中最大的一部分。无人超市的普及将极大减少人工成本的支出。另一个较为显著的优势是，无人超市可以实现全天候24小时运营，并优化运营流程。例如，传统零售店用纸张制作价签手动贴在货架上，难以修改，而无人超市的电子价签由系统控制，经营者可以一键改价，更加环保便捷。
对零售行业来说，无人超市构建了围绕用户体验的新型消费场景。赛迪智库电子信息所研究员王哲向记者表示，无人超市为人工智能、5G、物联网等新兴技术创造了新的需求场景，也为零售业培育了新的增长点。无人超市针对产品、用户体验提供及时、丰富的信息反馈，是零售业进行产品和应用场景改良的重要基础。
在无人超市发展的过程中，也少不了质疑。完全没有营业员的超市真的好用吗?无人超市什么时候普及?无人超市能保护用户的隐私吗?
王哲(赛迪智库)向《中国电子报》记者表示，无人超市的核心价值不是“无人”，而是“人智交互”的用户体验，对用户信息的收集应该是不针对个体的匿名化信息采集。用户不是被迫去接受完全无人体验，在需要辅助、问询，遇到突发情况时，可以选择是否需要人工干预，保持购物体验的灵活度。她建议，无人超市方案提供商可以从用户体验和应用场景入手，进行单点突破，在引导消费者的同时不断完善配套设施。
王哲(京东)向记者表示，目前无人超市的搭建成本偏高，货柜、摄像头，都有成本。但随着门店规模的扩张，硬件成本会越来越便宜。当一家门店的“无人化”解决方案可能只需要20万或者10万块钱的时候，一定会被更多的商家采纳，让无人超市更加普及，为商家和消费者带来更多实惠。
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